개두릅 장아찌 제철 나물 요리 엄나무순 데치기

개두릅 장아찌 제철 나물 요리 - 엄나무순 데치기

안녕하세요! 오늘은 개두릅 장아찌의 제철 나물 요리 중 하나인 '엄나무순 데치기'에 대해 알려드리려고 해요. 이 요리는 신선한 엄나무순을 데치고 간장과 청주로 간을 주어 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다.

먼저, 준비물을 알아볼까요? 아래는 엄나무순 데치기를 만들기 위해 필요한 재료들입니다.

재료:

- 엄나무순 300g

- 간장 2 큰 술

- 청주 1 큰 술

- 참기름 1 작은 술

- 다진 마늘 1 작은 술

- 소금 약간

재료를 모두 준비했다면, 이제 실제 레시피를 진행해보겠습니다.

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 엄나무순을 2-3분간 데칩니다.

2. 데친 엄나무순을 길쭉하게 썰어 물에 한 번 헹궈 찬물에 넣어 푹 빠지게 합니다.

3. 체에 밭쳐 물기를 제거하고 그릇에 담습니다.

4. 간장, 청주, 참기름, 다진 마늘을 잘 섞은 후, 담아둔 엄나무순에 올려줍니다.

5. 재료들이 더 잘 어우러지도록 가볍게 섞어줍니다.

이제 엄나무순 데치기가 완성되었습니다! 식탁에 담아 가족과 함께 나누어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

위의 레시피는 개두릅 장아찌의 제철 나물 요리 중 하나인 '엄나무순 데치기'를 소개해드렸습니다. 간단하고 맛있는 요리이니 많은 분들이 즐겨보시길 바랍니다.

더 많은 레시피와 요리 소개는 제 블로그에서 확인하실 수 있습니다. 많은 관심과 사랑 부탁드립니다!

엄나무순 장아찌 만드는 법

안녕하세요! 제 블로그에 오신 것을 환영합니다. 이번에는 맛있는 '엄나무순 장아찌'를 만드는 방법을 알려드리려고 합니다. 다양한 재료와 양념을 활용하여 진한 맛과 건강을 동시에 느낄 수 있는 이 요리를 소개해드릴게요.

재료:

- 엄나무순 500g

- 국물용 멸치 10마리

- 대파 1대

- 소금 1큰술

- 고춧가루 3큰술

- 식용유 2큰술

- 간장 3큰술

- 설탕 1큰술

- 다진 마늘 1큰술

- 참기름 1큰술

1. 물에 소금을 살짝 넣고 엄나무순을 데친 후 찬물에 헹궈줍니다.

2. 냄비에 물을 끓여 멸치와 대파를 넣고 30분 간 끓여줍니다.

3. 멸치 다시물을 체에 밭쳐 멸치를 걷어내고 국물을 잘 챙겨둡니다.

4. 데친 엄나무순을 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.

5. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 고춧가루를 넣어 볶아줍니다.

6. 볶은 고춧가루에 국물을 조금씩 넣어가며 간장, 설탕을 넣고 간을 맞춰줍니다.

7. 마지막으로 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

8. 장아찌병에 데친 엄나무순을 넣고 양념장을 고루 뿌려줍니다.

9. 장아찌병을 뚜껑으로 밀폐하고 2-3일간 숙성시켜줍니다.

10. 숙성 후에는 시원한 식탁 위에서 가족과 함께 맛있게 즐겨주세요.

위의 레시피로 엄나무순 장아찌를 만들 수 있습니다. 고소하고 진한 맛으로 가득한 이 요리는 어떤 식사와도 잘 어울리니 많은 사랑 부탁드립니다. 저의 블로그에서는 더 많은 다양한 레시피를 소개하고 있으니 많은 관심과 사랑 부탁드립니다!